몽모렌시 타트체리 양파 피클
요약정보
총 소요시간 : 40분
준비시간 : 10분
조리시간 : 30분
분량 : 12인분
난이도: 초급
재료
- 〮 적양파 2개, 얇게 썰어 준비
- 〮 끓는 물 4컵
- 〮 애플사이다 식초 3/4컵
- 〮 몽모렌시 타트체리 주스 3/4컵
- 코셔솔트(소금) 2작은술
- 설탕 1 1/2작은술
- 고수씨 2큰술
- 흑후추 2큰술
- 겨자씨 1큰술
- 타임 2-3큰술
조리법
양파를 체나 큰 볼에 담습니다. 끓는 물을 양파에 부어 부드럽게 합니다. 담금물을 만드는 동안 그대로 둡니다.
큰 병(1리터 이상)에 애플사이다 식초, 몽모렌시 타트체리 주스, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
양파, 향료, 타임을 조금씩 번갈아가며 넣습니다. 모든 재료가 액체에 완전히 잠기도록 합니다.
뚜껑을 덮어 최소 30분 이상 차게 식힙니다. 양파는 2주 정도 냉장 보관할 수 있습니다.
레시피 제공 : Emily Caruso of jellytoastblog.com
