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붉은색의 과학

몽모랑시 타트체리에 관한 연구 내용에 대해 자세히 알아보세요.

타트 체리의 새로운 소식

몽모랑시 타트체리에 관한 최신 소식을 알려 드립니다. 더 자세한 내용은 이곳을 클릭하세요

레시피

요리와 음료 그리고 바쁠때를 포함한 일상에서, 새콤달콤한 매력을 더해주는 다양한 레시피를 찾아보세요.

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[초성퀴즈 이벤트 당첨자 발표] 
미국타트체리마케팅협회의 초성 퀴즈 이벤트에 참여하여 주신 모든 참가자 여러분께 진심으로 감사드립니다.

이번 이벤트의 정답은 "미국" 이었습니다.
타트체리를 구매하실때 꼭 확인하세요!

프리미엄 품종 몽모랑시 타트체리의 최대 생산국은 미국입니다! 당첨자 여러분께는 개별적으로 연락 드렸습니다.

저희 협회의 이벤트는 앞으로도 계속 될 예정이니
계속하여, #ChooseCherries !🍒

by 미국타트체리마케팅협회

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[세이보리 체리 콤포트를 얹은 브리치 [세이보리 체리 콤포트를 얹은 브리치즈 구이] 

 -준비시간 및 양🍒
총 소요시간 : 15분
준비시간 : 5분
조리시간 :5-7분
분량 : 브리치즈 한개
난이도: 초급

-재료🍒
미국산 냉동 몽모랑시타트체리 1컵
설탕 2큰술
잘게 다진 생 타임 1작은술
옥수수 전분 1작은술
잘게 다진 호두 1/4컵
후추 약간
브리치즈 1개

 
-조리법🍒
1. 오븐을 미리 230도 정도로 예열한다.
2. 소스팬을 중불로 예열하고 체리, 설탕 타임을 함께 5분간 끓이고, 마지막에 옥수수 전분을 넣는다.
3. 2의 재료가 조금 굳어지면 불을끄고 호두와 후추를 넣는다. 
4. 브리치즈 윗부분만 칼집을 내어 준비해 놓고, 오븐에서 5-7분간 구워서 녹인다. 
5. 구워진 브리치즈 위에 3의 재료를 올리고 크래커와 함께 서빙한다. 
 
#ChooseCherries !🍒
by 미국타트체리마케팅협회

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"좋은 잠이 보약이다" 이 말 너무 익숙 "좋은 잠이 보약이다" 이 말 너무 익숙하시죠?

미국 몽모랑시 타트체리는 #멜라토닌 이 함유되어 있어, 여러 수면 연구의 중점적인 대상이 되고 있습니다. 

 루이지애나 주립대학교 (Louisiana State University)에서 실시한 예비 연구에서, 몽모랑시 타트 체리 주스가 수면 시간을 84분이나 늘려 준다는 결과를 얻었다고 합니다. 
 
위약 (플라시보)  대조 교차 실험으로 진행된 이 연구에서 만성 불면증을 가지고 있는 50세 이상의 8명의 건강한 남녀를 타트 체리를 마시는 그룹과 플라시보 음료를 마시는 그룹으로 나누어서 2주간 휴약 기간을 가지고 실험하였습니다. 

타트 체리 그룹은 아침과 잠들기 1-2시간 전에 240ml (8온스)의 몽모랑시 타트 체리 주스를 14일 동안 마셨고, 플라시보 그룹과 비교했을 때, 

타트 체리 그룹은 수면 시간이 84분 늘어났고, 피츠버그 수면 질 지수 (Pittsburgh Sleep Quality Index)에서도 더 효율적인 수면을 기록하였습니다. 

 매일 미국 몽모랑시 타트체리 주스 한잔으로, 효율적인 수면 계획 어떠실까요?!🍒

 
(자료: Losso JN, Finley JW, Karki N, et al. 불면증 치료 및 메커니즘 조사를 위한 타트 체리 주스의 선행 연구. 미국치료학술지저널. 2017; Mar 27, 1-8. )

 
 #ChooseCherries !🍒
by 미국타트체리마케팅협회

 
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미국은 몽모랑시 타트체리와 스윗체리의 전세계적인 주요 원산지 입니다. 스윗체리는 우리가 보통 여름에 소비하고 있는 달콤한 체리 입니다.

몽모랑시 타트체리와 스윗체리 모두 훌륭한 과일이지만, 한국의 소비자들은 어떠한 차이가 있는지 궁금하실 것 같아,

오늘은 두가지 체리가 어떠한 차이가 있는지 살펴 보도록 하겠습니다.

🍒첫번째. 품종과 색깔
-미국에서 생산되는 타트체리는 거의 몽모랑시 품종입니다. 신맛으로 '사워체리'로 알려진 몽모랑시 타트체리는 수확 시, 밝은 레드컬러를 띄고, 주로 건조, 냉동, 농축액으로 만들어도 고유의 색을 유지 합니다.
-스윗체리의 경우 여러 품종이 있지만 '빙'품종이 가장 대표적입니다. '빙'체리는 색이 어두운 붉은색을 띄고 있습니다.

🍒두번째. 형태
-몽모랑시 타트체리는 건조, 냉동, 주스 등으로 가공 됩니다.
-스윗체리는 생체리 그대로 소비하는 것이 일반 적입니다.

🍒세번째. 공급
-몽모랑시 타트체리는 가공하여 소비되어 일년 내내 판매되고 있습니다.
-스윗체리는 계절 과일로 여름에만 판매되고 있습니다.

🍒네번째. 맛
-타트체리는 새콤한 맛을 가지고 있습니다. 독특한 신맛과 달콤한 맛을 함께 가지고 있어 미국에서는 인기가 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
-스윗체리는 지역과 계절에 따라 차리는 있지만, 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

🍒다섯번째. 다양성
-타트체리는 스무디, 에너지바, 트레일믹스 등 다양한 형태의 제품에 사용되고 있습니다.
-스윗체리는 생으로만 소비되고 있습니다.

🍒여섯번째. 과학
-영양학과 체리에 관한 대부분의 연구는 몽모랑시 타트 체리와 관련이 있습니다. 50개 이상의 연구들이 몽모랑시 타트체리의 잠재적인 건강상의 이점을 조사했고, 이러한 연구는 계속 되고 있습니다. 관절염, 근육회복, 통증완화, 항염증은 몽모랑시 타트체리의 특성을 대표 하고 있습니다. 또한, 수면 패턴 조절을 돕는 것으로도 널리 알려져 있습니다.

이와 같이 두가지 모두 좋은 과일이지만, 다양한 차이를 가지고 있습니다. 지금까지 몽모랑시 타트체리와 스윗체리의 차이점을 알아보았습니다.

#ChooseCherries !🍒
by 미국타트체리마케팅협회

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[타트체리 고트치즈 트러플] 

 -준비시간 및 양🍒
 총 소요시간 : 30분
준비시간 : 30분
조리시간 : 없음
분량 : 18~20개
난이도: 초급

 -재료🍒
부드러운 고트치즈 10온스
꿀 2 큰술
잘게 다진 타임 허브 생잎 4 큰술 (또는 다른 신선한 허브)
잘게 다진 호두 1/2컵
잘게 다진 몽모랑시 건조 타트체리 1/2컵
코셔 소금 및 후추

 -조리법🍒
1. 준비: 유산지를 작게 잘라 준비해둡니다.
2. 고트치즈 준비: 중간 크기의 믹싱 볼에 염소 치즈, 꿀, 타임, 코셔 소금 1티스푼, 후추를 넣고, 핸드 믹서로 부드럽고 고르게 섞일 때까지 섞어 줍니다. 
3. 고트치즈볼 만들기: 만들어둔 고트치즈를 큰 숟가락 크기로 하나씩 떠서, 준비된 베이킹 시트 위에 놓으세요. 이때 염소 치즈는 매우 부드러울 것 입니다.  총 18~20개의 볼을 만듭니다. 
4. 냉동: 고트치즈볼을 15-20분정도 냉동실에 넣고, 딱딱하게 굳힙니다.
5. 잘게 썬 호두, 타르트 체리, 그리고 남은 2테이블 스푼의 타임을 작은 접시에 놓고 섞습니다. 굳은 고트치즈는 작은 공 모양으로 만들어 주고, 타트 체리가 든 접시에  고트치즈를 굴립니다.
6. 우아하고 작은 파티의 에피타이저로 즉시 제공하거나 
여러분이 좋아하는 간단한 녹색 샐러드를 플레이트를 꾸며서 서빙하여  맛있게 드세요!

 
#ChooseCherries !🍒
by 미국타트체리마케팅협회

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미국타트체리마케팅협회의 이벤트가 미국타트체리마케팅협회의 이벤트가 돌아왔습니다!!!

이번 5월 가족들과 건강하게 보내시라고!
미국타트체리마케팅협회에서 💙가정의달💙 팔로우 및 퀴즈 이벤트를 진행합니다!
이벤트 참여 방법은 매우 간단하며 아래를 따라하시면 됩니다!

🍒
STEP 1. 미국타트체리마케팅협회 SNS 중 하나를 팔로우 한다. 

꿀팁 1) 더 많이 팔로우할수록, 3개 모두 팔로우하신 분은 당첨확률 더 더 UP UP!!

🍒네이버블로그: https://blog.naver.com/choosecherries_korea
🍒인스타그램: https://www.instagram.com/choosecherries.korea/
🍒페이스북: https://www.facebook.com/choosecherries.korea

STEP 2. 퀴즈의 정답을 맞춰주세요!

최고의 타트체리 품종인 몽모랑시 타트체리의 주원산지는 00 이다!
여기서 00에 들어갈 국가 이름은 무엇일까요~?
너무 쉽죠?

정답을 아시는 분은 댓글로 외쳐주세요!!
그렇다면 🍒상큼달달 슈퍼푸드 타트체리🍒가 여러분께 달려갈거에요~

꿀팁 2) “친구소환”해서 정답을 말한다면 당첨확률 더 더 UP UP!!

🍒이벤트 기간: 2022년 5월 6일(금)~5월16일(월)까지
🍒발표: 5월 19일 (목)
🍒이벤트 경품: 이벤트에 참여하신 분들 중에서 추첨을 통해 미국 몽모랑시 타트체리를 보내드립니다!
🍒3가지 SNS에서 중복 참여하여 당첨되셨을 경우, 한 곳 당첨만 결정됩니다.

 
#choosecherries! 🍒
by 미국타트체리마케팅협회

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[타트체리 베지 파워볼] 

 -준비시간 및 양🍒
 총 소요시간 : 14분
준비시간 : 15분
조리시간 : 30분
분량 : 2인분
난이도: 초급

 

-재료🍒

-베지 파워볼
코코넛오일 1큰술, 녹여서 준비
중간 크기 고구마 1개, 깍둑썰기해 준비
단단한 두부 170g, 물을 빼고 깍둑썰기해 준비
시나몬 1작은술
녹색 잎채소 2컵
퀴노아 1컵, 익혀서 준비
말린 몽모랑시 타트체리1/2컵
해바라기씨 2큰술, 껍질을 까서 준비

-캐슈 허니 머스터드
생 캐슈넛 1/2컵
옐로우 머스터드 1큰술
꿀 2큰술
물 1/4컵
파프리카 1/8작은술

 
-조리법🍒
1. 오븐을 220°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 두부와 고구마를 올립니다.
2. 코코넛오일과 시나몬을 뿌리고 30분 동안 굽습니다.
3. 그 동안 캐슈넛을 15분 이상 물에 불립니다. 푸드프로세서에 캐슈넛을 넣고 갈아줍니다.
4. 옐로우 머스터드와 꿀을 넣고 섞일 때까지 돌려줍니다.
5. 물을 천천히 부으면서 1분 정도 추가로 돌려 드레싱을 만듭니다.
6. 파프리카를 넣고 섞어 마무리합니다.
7. 볼에 잎채소를 1컵씩 나누어 넣고 퀴노아 ½컵, 고구마 ½컵, 두부 85g, 말린 몽모랑시 타트체리 ¼컵, 해바라기씨 1큰술을 넣어 파워볼을 만듭니다.
8. 드레싱을 1-2큰술씩 뿌려 완성합니다.

 #ChooseCherries !🍒
by 미국타트체리마케팅협회

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🍒2022년 4월19일에 2022 미국 타트체리 🍒2022년 4월19일에 2022 미국 타트체리 마켓 업데이트 웨비나가 진행 되었습니다. 

 이번 행사는 한국의 식품 업계를 대상으로 진행 된 행사로, 미국 타트체리 산업에 대한 최신 업데이트/ 동향 및 미국 타트체리 주요 공급업체 2개사의 소개가 이루어졌습니다. 

 연사로는 Julie Gordon 미국타트체리마케팅협회 회장님, Shoreline Fruit의 Brian Gerberding 이사님, Cherry Central Cooperative의 Mark Becker 이사님이 참여하여 주셨으며, 미국 현지에서 참여하여 주셨습니다. 또한, 미국대사관 농업무역관 관장님의 환영사도 있었습니다. 

 미국 타트체리가 일반 스위트 체리와 다른나라의 사워 체리와 어떻게 다른지, 어떠한 건강적 이점이 있는지, 어떠한 형태의 제품들이 공급되고 있는지 등 미국 타트체리에 대한 전반적인 내용을 공유하고 인사이트를 드리는 자리였습니다. 

#ChooseCherries !🍒

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[세이지를 곁들인 타트체리 그릴드 치 [세이지를 곁들인 타트체리 그릴드 치즈 샌드위치]

-준비시간 및 양🍒
 총 소요시간 : 15분
준비시간 : 5분
조리시간 : 10분
분량 : 샌드위치 2개
난이도: 초급

 -재료🍒
통밀빵 4장
잘게썬 화이트 체다치즈 1/2컵
건조 몽모랑시 타트체리 1/4컵
세이지 6-8장
차이브 2큰술
올리브오일

 -조리법🍒
1. 치즈, 몽모렌시 타트체리, 세이지, 차이브를 올려 샌드위치를 만니다.
2. 겉면에 올리브오일을 뿌리고 뜨겁게 달군 팬이나 그릴에 올립니다.
3. 주걱이나 무거운 물건을 올려 샌드위치를 눌러줍니다.
4. 양면이 황금빛 갈색으로 변하고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다(각 4-5분씩).

#ChooseCherries !🍒
by 미국타트체리마케팅협회

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